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Méthodes de gestion d'un stock et logiciels associés.

Manuellement, gérer ses stocks revient à passer tous les jours dans les rayons pour compter pour chaque produit le nombre qu'il reste en magasin. En utilisant l'informatique, cette méthode va être modifiée pour permettre de connaître en temps réel les quantités en stock. Elle va permettre en plus d'introduire la notion de stocks réels plutôt que physique. L'utilisation de logiciels dédiés intègre la quantité à un moment donné (c'est l'inventaire), les entrées (livraison de fournisseurs) et les sorties (livraison ou vente aux clients, utilisation de pièces en fabrication ou réparation). La gestion de stock utilise une base de donnée piloté par un logiciel spécialisé pour les ventes au comptoir (pour les magasins), gestion commerciale plutôt utilisés en facturation ou programmations plus spécifiques.

L'utilisation de ces programmes ne va pas uniquement permettre de connaître la quantité exacte dans les dépôts. En intégrant les commandes non livrées aux clients et celles commandées mais pas encore livrées par les fournisseurs, la gestion de stock permet de calculer les quantités de chaque produit à commander, c'est la notion de stock réel qui va permettre d'automatiser en fonction d'autres critères plus spécifiques (stock de rupture, produits de remplacement, ...) les commandes fournisseurs. Ces critères sont paramétrables pour chaque produit.

Les différentes notions reprennent:

Stock physique: la quantité réellement présente en magasin et dépôts. Il peut inclure plusieurs lieux de stockage.
Stock réel, celui disponible: Il reprend les quantités physiques en tenant compte de ce qui doit être livré par les fournisseurs et aux clients
Stock minimum paramétrable pour chaque code est utilisé pour rétablir un stock de départ en commandes automatiques.
Stock maximum, lui aussi paramétrable, même principe que le précédent mais le plus haut en fonction de l'entreprise ou de la saison.
Stock d'alerte, principalement utilisé en fabrication pour éviter des arrêts de production. Cette méthode logistique prend en compte la période entre la commande et l'arrivée au dépôt.

Son utilité est aussi associée aux calculs de valorisation des inventaires (uniquement sur les quantités physiques):

FIFO: les premiers rentrés dans le stock sont utilisés les premiers: c'est la plus courante en dépôt - vente
LIFO: les derniers rentrés sont utilisés en premier: généralement pour des produits qui sont difficiles à déplacer.

La gestion commerciale de Ciel intègre ces deux méthodes.

Utilisés pour le calcul des prix de vente, le CMUP (Coût moyen unitaire pondéré) recalcule le montant à chaque livraison en tenant compte des frais fixes liés à cette livraison (transport, commissions à des tiers de dédouanement, assurance, ...) ou PMUP (Prix moyen unitaire pondéré), identique mais sans reprendre les frais.
Sérialisé: A chaque produit est associé un numéro de série qui détermine son prix d'achat.
Par lots: le numéro associé aux produits n'est pas unique, mais spécifique à un seul type produit provenant d'une fabrication. Ce numéro de lot est associé, par exemple, à une cuve de fabrication du produit (boissons, produits chimiques, médicaments, produits cosmétiques, ...), jour d'habattage dans un abattoir, ... Les numéros de lots sont utilisés pour la traçabilité ou pour gérer des articles avec dates de péremption dépassés.

Ces quatre méthodes ne sont intégrées que dans des gestions commerciales spécifiques comme Mercator ou (en partie) Sage 100.

Sur le sujet: OsCommerce (vente en ligne) - Logiciels Ciel - EBP - Les types de logiciels utilisés en gestion - Microsoft Dynamic RMS

Dernière mise à jour, le 21/02/2021